
被低估的鄂尔多斯碗托,是一个比凉皮还香的大生意!
别只知道西安凉皮、山西碗团了!鄂尔多斯准格尔旗的碗托,藏着被低估的生意机会。我们的金饭碗很多,但是不会营销也阻挡了我们小吃壮大的机会,鄂尔多斯碗托甚至连鄂尔多斯都走不出来。
先看品牌,山西有沟门前、荞歌年销千万,而鄂尔多斯碗托还困在街头小摊,夫妻店,连个响当当的招牌都没有。要打造出“准格尔旗非遗碗托”的名片,#把传统手作老味道变成金字招牌。
第二,小吃想做大,要与时俱进,扩充品类,别只守着醋蒜汤老配方。学学山西搞露营碗团、铁板碗团,甜品小吃,再加上鄂尔多斯特有的驴肉麻花吃法,把单一传统小吃做成时尚的多元产品线。
关键找准市场机会!它本就是“走西口”的文化符号,现在又能上星级酒店餐桌。照搬山西工业化量产+线上销售的模式,再开几家特色加盟店,这碗筋滑的荞面美味,先火遍内蒙古,然后再火向全国!
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